Je suis l’un des gérants du GAEC Courtoy et associés installé à Ehuns (70) avec Alexandre, Luca et Christophe. Créée depuis 1976, notre exploitation cultive 250 hectares, qui nous permettent d’élever 1600 porcs sur paille, 120 génisses limousines et 6700 poulets, pintades et dindes fermières.

Bien que nos porcs soient actuellement en conversion bio, nous élevons déjà nos vaches en agriculture biologique. Soucieux de la qualité de nos produits, nous nourrissons nos animaux à base de céréales, d’herbes ou de foins provenant de notre ferme. L’ensemble de nos animaux sont vendus en direct depuis 1997, et notre porc est commercialisé sous le nom « Porc de Haute-Saône ».

La ferme produit également de l’énergie verte puisque nous produisons de l’électricité grâce à deux méthaniseurs alimentés avec le fumier de nos animaux.

Dans nos magasins Esprit Paysan, vous retrouverez une partie de nos productions : viande de porc, charcuterie ou encore jambon de Luxeuil. L’ensemble de nos produits étant transformés par nos soins dans nos locaux.