L'atelier de Noé

Noëlly Hubert - L'atelier de Noé

Je me suis installée en 2019 à Mersuay dans la culture de plantes aromatiques et médicinales sur un terrain de 20 ares. Je transforme mes plantes en tisanes, sachets de plantes séchées, sel et aromates que vous pourrez retrouver à Esprit Paysan. Je cultive des plantes dites pérennes comme le thym, le romarin, la rhubarbe, mais également des plantes ou fleurs annuelles comme le souci, la mélisse de Moldavie,… Je me procure aussi certaines essences par la « cueillette sauvage » pour le tilleul, l’acacia ou l’aubépine par exemple.

Je n’ai pas le label agriculture biologique mais je cultive de la même manière que les producteurs labélisés. La culture de plante mellifère comme la bourrache qui font partie du jardin, apportent une source de nourriture importante pour nos abeilles et nos insectes qui en échange viennent polliniser les plantes et arbres fruitiers.

Pour le séchage, 90% de ma production est séché naturellement, à l’abri de la lumière sur des claies fabriquées par mes soins. Pour les fruits secs incorporés dans mes tisanes, ils sont séchés à l’aide d’un déshydrateur. Ils proviennent principalement de la région voire de Haute-Saône puisqu’une partie provient des maraîchers Beeo à Meurcourt.

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Noëlly Hubert
Noëlly HubertL'atelier de Noé
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