Originaire de Bretagne, habitant en Haute-Saône depuis 1984, je me suis installé en production hélicicole à Aillevillers-et-Lyaumont en 2015. J’élève 60 000 escargots sur mes parcs de 250 m² en plein air de mai à septembre. Je les nourris avec un couvert végétal naturel et des compléments alimentaires 100% d’origine végétal produits en France et garanti sans OGM. J’ai choisis d’élever des escargots de race Aspersa Maxima, dits « Gros gris » qui est une des deux races adaptée à l’élevage. Vous retrouverez mes produits dans votre magasin Esprit Paysan de Froideconche.