Brice WIEDMANN - Brasserie Backporte
J’ai ouvert ma brasserie en 2018, qui compte aujourd’hui 3 salariés. Passionné par le secteur de la bière depuis très longtemps, j’ai réalisé 5 années d’études à Poligny (39) afin d’apprendre le métier de brasseur.
Désireux de voyager et de découvrir le monde, j’ai travaillé dans diverses brasseries en France et à l’étranger notamment au Royaume-Uni et en Ecosse où j’ai été responsable d’une brasserie pendant 4 ans. Ma curiosité m’a permis de développer mes connaissances, d’étayer mes capacités et d’apprendre la culture des pays voisins.
Je mets aujourd’hui à profit mon expérience que j’ai acquise durant ces années de voyages pour la conception de mes bières. En mêlant les méthodes de brassage, les savoir-faire, les ingrédients et surtout les cultures des pays que j’ai visités, je brasse des bières sans gluten de style Anglaises, Belges, Irlandaises, Allemandes, et bien d’autres.
Je suis fière de vous proposer des bières aux goûts uniques qui je l’espère vous ferons voyager ! La brasserie compte aujourd’hui deux bières médaillées : Médaille d’Or pour la bière blonde Belge et médaille d’or pour la bière à la framboise « Rip Merry ». Vous les retrouverez dans votre magasin Esprit Paysan de Vesoul.
Brice WIEDMANN Brasserie Backporte
