Kévin JOYPIRON - Le Jardin en Herbier
Je me suis installé à FONTAINE LES Clerval (25340) en 2014 à la sortie de mon BPREA (Brevet Professionnel Responsable d'Exploitation Agricole en productions horticoles). Je cultive aujourd’hui environ 5 000 m² de plante aromatique (menthe, verveine, thym, sauge, etc.), de petits fruits ainsi que quelques cueillettes en milieu sauvage (ail des ours, sureau…).
En tant qu’exploitation certifiée BIO, je n’utilise aucuns intrants chimiques, respecte le cycle naturel de mes cultures et n’ai recours à la mécanisation qu’en cas de nécessité, le modèle culturale utilisé s’inspire de l’agroforesterie.
Je transforme une partie de mes récoltes en sirop, confiture, tisane, vinaigre et huile aromatisé ou encore en pesto que vous pouvez retrouver dans votre magasin Esprit Paysan de Vesoul.
Kévin JOYPIRONLe Jardin en Herbier
