Je suis installé depuis 2011 à l’EARL Le Bochet à Bouhans les Lure (70) sur l’exploitation de mes parents qui produisaient avant mon arrivée du lait en agriculture biologique. J’ai souhaité dès le commencement diversifier nos activités. J’élève actuellement un troupeau multiraces. Les vaches laitières sont de races Prim Holstein, Brunes, Montbéliardes, Jersiaises ou Rouge scandinaves. Pour les vaches allaitantes, je travaille avec des Charolaises et des Rouges des Prés. Le choix d’avoir des animaux pures races et croisés, permet de tirer le meilleur parti de chaque race afin d’avoir des animaux les mieux adaptés à mon mode de production en agriculture biologique.

Je commercialise de la viande en caissettes depuis 2016 et je développe ma gamme de produits en proposant aujourd’hui à Esprit Paysan, des steaks hachés surgelés.